Carbonara aux légumes

Cette fois pour Un tour en cuisine je suis partie farfouiller le blog " Aimer Cuisiner et Manger " de Valérie.

J'ai longuement hésité  sur le choix de la recette a tester car elles me plaisent toutes !!

Cette recette de Carbonara de légumes m'a convaincu et régalée !!

Je vous met la recette originale de Valérie, pour ma part j'ai fais des spaghettis car pas de tagliatelles dans mon frigo.

Ingrédients pour 4 gourmands :

200g de tagliatelle fraîches, 4 courgettes, 3 carottes, 1 poivron jaune ( rouge pour moi ), 1 oignons, 8 feuilles de basilic,1 yaourt nature, 1 oeuf, Huile d'olive, parmesan râpé, 2 pincées de noix de muscade, 200g de lardons natures, Poivre

Préparation :

Nettoyer  les légumes ainsi que le basilic.

A l'aide d'un économe, coupez de fines lanières de carottes et de courgettes.

Émincer finement l'oignon.

Couper  le poivron en fines lamelles.

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse.

Faire revenir les légumes pendant 15min à feu doux en mélangeant régulièrement, poivrer.

Pendant ce temps, faire cuire les lardons dans une poêle.

Faire cuire les tagliatelles selon les indications.

Dans un bol, mélangez le yaourt, l'oeuf et parmesan râpé.

Ajouter la noix de muscade.

Égoutter les pâtes,  et les ajouter aux légumes.

Arroser d'un filet d'huile d'olive et ajouter les lardons.

Mélanger, et chauffer pendant 1min

Ajouter la sauce hors du feu

Décorez avec le basilic.

  Verdict : Une recette bien sympathique !!

Je file voir le blog de Marianne " La Cuisine de Marianne " qui a pioché une recette chez moi !

Comments

[Valérie]

Contente que la recette ai plu!

[gridelle]

très sympa ta recette! bon choix! bon tour à toi!