Madeleines

5 avril 2011

J'avais depuis un moment envie de madeleines, ne trouvant pas mon bonheur dans les commerces j'ai décider de les faires, comme je n'ai pas de moules je les ai faites dans mes moules à cupcakes et ça marche très bien !

Ma belle mère est venue quelques heures plus tard avec des vrais moules à madeleines et je n'ai pas pu m'empêcher de les refaires !!

J'ai donc tester les madeleines aux Cédrats Confits c'est un délice, très frais grâce au gout citronné du cédrat, et des madeleine au cœur fondant chocolat avec de la pâte a tartiner corse '' nocciole'' aux noisettes de Cervione.

Pour 20 madeleines environs (dans les vrais moules) : 150g de sucre roux, 125g de farine, 3 oeufs, 1/2 sachet de levure, 130g de beurre, au choix des noix, des noisettes, du miel...

Préchauffer le four à 200 degrés.

Dans un récipient mélanger énergiquement le sucre et les œufs.

Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Mettre la garniture de votre choix ou les garder natures.

Remplir les moules à moitié et enfourner pour 10 minutes.

Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson la '' fameuse'' petite bosse risque de retomber.

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