Poêlée de crevette sauce safranée.

Trop bon !!  voila se que je pense de cette recette ...

Pour 2 gourmands : 14 grosses crevettes ou gambas, 20cl de crème fraiche, 2 doses de safran, un pincée d'herbes aromatique pour poisson, 1 gousse d'ail haché, persil, 1 pincée de piment en poudre, huile d'olive et sel.

Préparation :  Décortiquer les crevettes, les rincer à l'eau froide.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile avec un pincée de piment.

Faire revenir les crevettes en ajoutant une pincée de safran, du sel, l'ail haché.

Réserver dans un plat.

Dans la même poêle, verser la crème fraiche et un pincée d'aromates pour poisson.

Laisser réduire puis ajouter le reste du safran, et en dernier les crevettes.

Parsemer de persil hache.

Recette tirée du livre : les recettes du Mistral.